La France regorge d’un grand nombre de chefs cuisiniers renommés. Le Guide Michelin, créé en 1900, est une référence incontournable qui recense les meilleurs restaurants. Sa renommée s’étend à l’échelle mondiale. Chaque année, les restaurateurs attendent avec impatience la publication du guide pour découvrir leur sort, qu’il s’agisse d’obtenir un simple Bib gourmand ou de viser les étoiles. Les grands chefs se lancent dans une véritable compétition pour décrocher le Graal des 3 étoiles au Guide rouge.
Il est surtout question lors de l’obtention d’une étoile de récompenser la régularité et l’exigence de toute une équipe. N’oublions pas que la restauration est un travail d’équipe, au service du plaisir de la clientèle. Le souhait des Chefs étant de faire découvrir des Produits, des goûts, des saveurs dans un art culinaire de qualité.
Les chefs des restaurants étoilés
